Мармелад

Вкусно, красиво и полезно, все эти эпитеты принадлежат мармеладу. Это сладость, одна из немногих, которую врачи не только не запрещают, а рекомендуют к употреблению.

Виды маремелада

Классификацию мармелада можно разделить на несколько категорий.

В зависимости от студнеобразователя мармелад можно разделить на:

• Фруктово-ягодный. В основе этого вида лежит фруктовое пюре с пектином в качестве студне образователя.
• Желейно-фруктовый. В составе этого мармелада натуральные факторы скомбинированы со студнеобразователем.
• Жевательный (желейный). Для этого мармелада желирующими факторами выступают пектин, агар-агар и желатин.

По способу формирования мармелад делится на:

• Формовой. Производится путем отливки в жесткие формы;
• Пластовый. Формируется путем отливки в тару;
• Резной. Отлитую мармеладную массу разрезают на дольки различной формы (бруски, прямоугольники, ромбы, лимонные или апельсиновые дольки);

По способу приготовления мармелад можно разделить на:

• Неглазированный;
• Глазированный;
• Частично глазированный;
• Обсыпанный (какао, кокосовой стружкой, сахаром);
• С начинкой;
• С включениями;
• Глянцованный;
• Многослойный.

Независимо от категории, мармелад пользуется популярностью у детей и взрослых благодаря не только своим вкусовым качествам, но и потому что он не тает, не липнет к рукам и у него низкая калорийность. Кроме того некоторые компоненты (воск) сладости прекрасно могут почистить слизистую рта и зубы.

Назначение

Конечно в первую очередь мармелад это - лакомство, которое уместно для:

• Повседневного употребления;
• В качестве парадного десерта;
• Как питательный продукт, утоляющий чувство голода при похудении;
• Как профилактическое средство против атеросклероза.

На что обратить внимание при выборе

1. Тип. Мармелад может быть:
   • Кислым;
   • Сладким.
2. Вкус. У сладости может быть вкус:
   • Апельсина;
   • Ассорти;
   • Барбариса;
   • Вишни;
   • Клубники;
   • Лимона;
   • Черной смородины;
   • Шиповника.
3. Форма. Продукт в форме:
   • Палочек;
   • Фруктов;
   • Долек;
   • Ленточек;
   • Мишки.
4. Добавки. Мармелад может быть, как без добавок, так и с:
   • Клюквой;
   • Глазурью;
   • Лимонной кислотой.

   В некоторых упаковках есть игрушка, такой мармелад будет приятно получить любому ребенку.

5. Вес. Минимальный вес сладости варьируется от 5 грамм до 250.
6. Упаковка. Продукт расфасован в:
   • Коробку;
   • Пакет;
   • Sweetbox.