Сковороды
Цена:
|
Сковороды
Сковорода - это обязательный атрибут кухонной посуды, без которой невозможно обойтись. Для того чтобы готовить разнообразные блюда лучше всего иметь несколько видов сковородок, ведь у каждого из них есть свое назначение.
Виды сковородок
- Классическая. Универсальная сковорода, на которой можно тушить, жарить, пассировать или печь блины. Классические сковороды имеют различный размер, объем и высоту. Поэтому можно легко выбрать вариант, который подойдет для вашей семьи.
- Гриль. Сковорода с толстыми стенками и удобной цельнометаллической ручкой. Часто в комплекте идет тяжелая стеклянная крышка. Отличием сковород данного типа является ребристое дно, благодаря которому на продуктах, после приготовления, остаются красивые поджаристые полоски. К одному из преимуществ можно отнести минимальный расход масла при приготовлении любого блюда.
- Гриль-газ. Модель, предназначенная для использования на газовой плите. Такая сковорода позволяет готовить без использования масла, а жир, который выделяется в процессе готовки, стекает в специальный поддон.
- Жаровня. Глубокая сковородка, в которой продукты можно жарить на плите или запекать в духовом шкафу. Блюда, приготовленные в жаровне, никогда не пригорают, равномерно поджариваются и получаются идеальными на вкус и вид.
- WOK. Высокая, конусообразная сковорода с толстыми стенками, удобными ручками и стеклянной крышкой. Идеальный вариант для приготовления соуса, маринада или подливы.
- Сотейник. Сковорода с толстыми стенками, удобной длинной ручкой, стеклянной крышкой и шкалой, позволяющей контролировать уровень воды. Сотейник можно использовать как в качестве сковороды, так и в качестве кастрюли.
- Блинная. Сковорода с низкими, тонкими стенками, разработана специально для приготовления блинов или оладий.
Материал
Кроме своего назначения, сковороды различают и по материалу, из которого они изготовлены, ведь это тоже влияет на вкус приготовленных блюд.
- Алюминий. К основным плюсам этого материала можно отнести легкий вес и доступную цену. Сковороды из алюминия не долговечны и привередливы в уходе (при чистке легко повреждается внешний слой или появляются темные пятна, портящие внешний вид). Годятся для приготовления простого блюда или разогрева;
- Чугун. Материал, который можно назвать вечным. Естественные антипригарные свойства, способность выдерживать перепады температуры и механические повреждения делает чугунную посуду незаменимой. Отличный вариант для жарки, тушения, томления;
- Нержавеющая сталь. Наиболее распространенный материал для кухонной посуды. Легкий, прочный, устойчивый к деформации и окислению. Не поддается коррозии;
- Жаропрочное стекло. Экологически безопасный материал, не окисляющийся, не вступающий в химическую реакцию с продуктами и способный выдерживать температуру до 300 градусов;
- Медь. Медная сковорода быстро нагревается и остывает. Как правило, внутренняя часть изделия покрыта нержавеющей сталью, более устойчивой к высокой температуре. Идеальный вариант, если требуется приготовить блюдо, которое нужно быстро нагреть и охладить в процессе приготовления.
Антипригарное покрытие
Для того, чтобы пища не пригорала, используются специальные покрытия, которые еще позволяют готовить с минимальным количеством масла. В качестве таких покрытий применяется:
- Тефлон. Мягкий, экологически чистый материал, обладающий прекрасными антипригарными свойствами, не разрушается под воздействием воды, кислоты, щелочи. Прост в уходе;
- Керамика. Популярное покрытие, составившее конкуренцию тефлону. Отличается способность выдерживать высокую температуру. Безвредно для здоровья;
- Эмаль. Эмалью покрывают чугунные изделия для защиты от коррозии. Покрытие экологически безвредное, прочное, обладающее отличными антипригарными свойствами;
- Мрамор. Позволяет быстро и равномерно прогреть сковороду и готовить пищу даже без масла.
- Алмазное напыление. Отличается высокой износостойкостью, благодаря чему служит достаточно долго;
- Гранит. На самом деле это покрытие из фарфоровой эмали, нанесенной методом напыления. А название получило благодаря внешнему сходству с этим камнем. В составе отсутствуют вредные химические вещества, поэтому безопасно для здоровья. Не требует особого ухода;
- Титан. Как правило, используется для усиления керамического антипригарного покрытия. Такое покрытие устойчиво к различным повреждениям, и не подвержено окислению и коррозии;
- Олово. Используется для защиты сковород из меди. Не окисляется, но необходимо избегать перегрева.
Форма
Еще одним критерием для сковород является форма и конструкция. Сковороды бывают:
- Круглая. Классическая форма сковороды. Как правило, такая сковородка с длинной ручкой и ровным дном;
- Овальная. Сковорода со скошенными бортиками. Чаще всего используется для приготовления рыбы;
- Квадратная. Оптимальный вариант для приготовления больших кусков мяса. Удобна для использования в духовых шкафах;
- Прямоугольная. Используются в качестве гриля, чаще всего профессиональными поварами.
Размер
Стандартным можно считать размер сковороды в пределах от 16 до 35 сантиметров. В зависимости от размера конфорок вашей плиты подбирается размер посуды.
Дно и стенки
Наиболее качественной считается сковорода, толщина днища которой не меньше 3 миллиметров, исключение - блинная, у нее до 1,5 миллиметров.
Ручки
От ручек зависит не только удобство в использовании, но и безопасность при приготовлении пищи. Типы ручек можно разделить на:
- Литые. Как правило, такие ручки у моделей с большим весом. Ручки могут быть односторонними или двусторонними;
- Съемные. Один из самых распространенных вариантов. Ручки с кнопкой для снятия. Чаще всего при изготовлении применяется жаропрочный пластик;
- Складные. Надежная конструкция, позволяющая пригнуть ручку ко дну сковородки. Удобно для хранения;
- Выкручивающиеся. В корпусе сковороды предусмотрено резьбовое соединение куда вставляется ручка.
Крышка
Чаще всего крышка идет в комплекте со сковородой. Изготавливается из того же материала, что и сама сковорода или из жаропрочного стекла, это самый популярный вариант.
В интернет-магазине Акушерсво ру представлен широкий выбор сковородок различных форм и конструкций. Здесь можно подобрать сковороду для приготовления как простых блюда, так и различных кулинарных изысков.